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Risques alimentaires - Sécurité alimentaire - Vache folle (ESB) - Dioxine - Fièvre aphteuse
 
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Articles
Santé : premier cas de vache folle aux Etats-Unis - fenetreeurope
La traçabilité des produits agroalimentaires, priorité des entreprises - agrisalon
Santé: l’AFSSA lève l’embargo sur le boeuf britannique - fenetreeurope

Dossiers*
Agro-alimentaire : votre assiette au 21e siècle (L') - cybersciences
Connaissez-vous les labels alimentaires de qualité ? - linternaute
Dioxine - sante.gouv  
Encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles et santé humaine - sante.gouv
Encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles - Prions - inra
ESB : La crise de la vache folle - vie-publique
Français et la sécurité alimentaire (Les) - ifop
Prion cache sa vraie nature (Le) - infoscience
Risque alimentaire - cndp
Sécurité alimentaire (La) - ladocfrancaise.gouv
Sécurité alimentaire - HACCP - ac-orleans-tours

Études
Étude sur les dioxines et les furanes dans le lait maternel en France - ademe

Lois et règlements
Loi 2001-6 du 4 janvier 2001 - legifrance.gouv
Loi portant diverses dispositions d'adaptation au droit communautaire en matière de santé des animaux et de qualité sanitaire des denrées d'origine animale et modifiant le code rural

Rapports
Morbidité et mortalité dues aux maladies infectieuses d'origine alimentaire en France - ladocumentationfrancaise
Agence française de sécurité sanitaire des aliments ; Institut de veille
Maladies animales réputées contagieuses, maladies animales à déclaration obligatoire - ladocumentationfrancaise
Agence française de sécurité sanitaire des aliments
Exposition aux dioxines de la population vivant à proximité des UIOM - état des connaissances et protocole d'une étude d'exposition - ladocumentationfrancaise
Nadine Fremy, Jean-Luc Volatier, Agence française de sécurité sanitaire des aliments - France - Institut de veille sanitaire - 2003
Dix-huitième rapport de la Commission de la sécurité des consommateurs - ladocumentationfrancaise
Rapport remis au Président de la République - Commission de la sécurité des consommateurs - Direction des journaux officiels - 2003
Farines : l'alimentation animale au coeur de la sécurité sanitaire - Tome I : Rapport - senat.fr  

Sources diverses
Vent de panique - webencyclo  
Mesures sanitaires - Ministère de la Santé (France) - sante.gouv  
Fièvre aphteuse :Abattons le thatchérisme ! - solidariteetprogres.online  
Fièvre Aphteuse - accescanin  
Fièvre aphteuse - oie.int  
Office international des épizooties
Liste des pays indemnes de fièvre aphteuse - oie.int  
Mémoire sur la maladie épizootique, dite fièvre aphteuse - bmlisieux  
Une nouvelle souche de fièvre aphteuse menace le Proche-Orient - fao.org  

Réconcilier les Français et les Européens avec le monde agricole et rural - fonction-publique.gouv
Santé animale : la lutte contre la fièvre aphteuse, du risque sanitaire à l'enjeu économique - Tome II - Auditions - senat.fr  

Fièvre aphteuse : faut-il brûler les éleveurs ? L'abattage d'animaux d'élevage révèle la cruauté ordinaire des carnivores - mutations-radicales  

Sites associés*
Agence canadienne d inspection des aliments - Fièvre aphteuse - cfia-acia.agr.ca  
Comité consultatif national français d'éthique - ccne-ethique
ESB-info - agriculture.gouv
Fièvre- Aphteuse - fievre-aphteuse  
Webzine d'informations sur le sujet.
Fièvre aphteuse : sites francophones - chu-rouen  
Maladies à prion - Fondation pour la recherche médicale - frm  
Office international des épizooties - oie
Sécurité alimentaire - Agence française de sécurité sanitaire des aliments - afssa  

Bibliographie
Prions et ESB (Encéphalopathie Spongiforme Bovine)

Librairie

De la vache folle au mouton fou  
Auteur J-L. Thillier  M. Sobral-Viqueira  Paul Vieille 
Éditeur - Année Siloe - 2001
Générations vache folle   
Auteur Fabien Perucca  Gérard Pouradier 
Éditeur - Année Ramsay  - 2000
Histoire de la vache folle  
Auteur Pierre-Marie Lledo  Daniel Carlton Gradjusek 
Éditeur - Année Puf  - 2001
Collection Sc.histoire Et Société
De la maladie de la vache folle à celle de Creutzfeldt-Jakob  
Auteur Jill-Patrice Cassuto
Éditeur - Année Odile Jacob  - 04/1999
Collection  
Le prion, le savant et la vache folle  
Auteur Jean-Claude Plat
Éditeur - Année Eds.  Des Écrivains Associes - 2000

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